Romul, o băutură distinsă cu o istorie bogată, este adesea asociat cu rafinamentul și relaxarea. Dacă vrei să descoperi mai multe despre lumea băuturilor fine, te invităm să afli cum are loc procesul de producție al romului, dar și cum poți alege o variantă calitativă, cu un gust intens și savuros!

Procesul de fabricație a romului

Prima etapa din procesul de fabricare a romului este cultivarea și recoltarea trestiei de zahăr. După recoltare, trestia este curățată și presată pentru a extrage sucul dulce, care este apoi procesat pentru a obține melasă. Aceasta este apoi supusă fermentării cu ajutorul drojdiilor, pentru a transforma zahărul în alcool. Procesul de fermentare poate dura de la câteva ore până la 12 zile, în funcție de tipul de rom dorit.

După fermentare, amestecul este supus distilării pentru a separa alcoolul. Apoi, băutura alcoolică obținută este maturată în butoaie de lemn, unde capătă arome și caracteristici specifice. Când procesul de maturare s-a încheiat, romul este filtrat și îmbuteliat. În această etapă finală, se pot adăuga și alte ingrediente, cum ar fi coloranți sau arome, pentru a obține o gamă variată de rom.

Principalele tipuri de rom

Această băutură alcoolică versatilă și complexă este clasificată cel mai frecvent în funcție de culoare. Se disting astfel:

• Romul alb sau argintiu – nu este îmbătrânit deloc sau este maturat foarte puțin și se folosește cel mai adesea în cocktailuri, datorită gustului său mai puțin intens. Această varietate are o aromă subtilă, care nu domină celelalte ingrediente dintr-un amestec;
• Romul auriu – este cunoscut pentru culoarea sa distinctă, obținută prin maturarea îndelungată în butoaie de lemn. Datorită aromei complexe, acest tip de rom este adesea savurat în stare pură, fără să fie amestecat cu alte băuturi. Dacă vrei să deguști și tu o astfel de varietate, alege o sticlă de rom Plantation Grand Reserve 40%, 1 L;
• Romul negru sau dark – are o aromă complexă, rezultată în urma unui proces de maturare de mulți ani. Romul negru este adesea utilizat în bucătărie pentru aromatizarea deserturilor sau a anumitor preparate;

Pe lângă aceste tipuri, pe piață poți găsi și rom spiced, care se caracterizează prin adaosul de condimente și arome naturale. Acesta este adesea folosit în cocktailuri pentru a le adăuga o aromă distinctă. Un alt tip popular este romul overproof, care se distinge prin conținutul său ridicat de alcool, care poate ajunge până la 75%.

Sfaturi pentru alegerea unui rom de calitate

Datorită varietății bogate de rom existente pe piață, alegerea unei băuturi de calitate poate fi o provocare. Pentru a lua cea mai bună decizie, este recomandat să ai în vedere următoarele aspecte:

• Originea romului – ține cont de țara sau regiunea de proveniență a băuturii. De exemplu, Caraibele sau America Centrală sunt recunoscute pentru producția de rom de înaltă calitate;
• Perioada de maturare – verifică eticheta pentru a descoperi pe ce perioadă a fost maturat romul. De regulă, cu cât această perioadă este mai lungă, cu atât romul are un gust mai complex și mai bogat. Spre exemplu, romul Havana Club 7 year old 40%, 1 L a fost păstrat în butoaie timp de 7 ani pentru a dezvolta aroma complexă caracteristică;
• Ingrediente și arome – optează pentru băuturi ce conțin ingrediente naturale și procese tradiționale de producție, astfel încât să te bucuri de o experiență autentică;
• Recenzii și recomandări – cere sfaturi de la experți și de la alți cunoscători pentru a face alegerea potrivită.

Așadar, romul este o băutură cu o diversitate de arome care pot captiva orice degustător. Acum că ai aflat mai multe despre procesul său de fabricație și diferențele dintre principalele tipuri de rom, poți lua decizii informate și te poți bucura pe deplin de savoarea intensă a acestei băuturi!